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鸡蛋发臭是因为变质的原因。
鸡蛋发臭，通常是由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味。
发臭的鸡蛋蛋不能食用。
扩展资料：
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨。2010年10月，美国就暴发过一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋达5亿多枚。
消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。
在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
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如果鸡蛋被细菌吃掉后只产生硫化氢倒也还不至于臭到提神醒脑的地步，关键是鸡蛋还有别的元素，比如蛋白质里的氮元素，就有可能被转化为氨气，你问氨气是什么味啊，以前露天厕所里那刺鼻的气味，就有氨气的贡献。
沙门氏菌感染，大部分都是因为食物。而美国每年都有大概120万人得病以及450人死亡，原因都是被食物中的沙门氏菌感染。
鸡蛋又是重灾区，因为鸡比较容易生病，所以鸡蛋卫生问题不容忽视。
美国联邦食品药物管理局资料称，由于人吃了鸡蛋后生病，其北卡罗来纳州一家农场的2亿多鸡蛋都要被召回。
原因就是，沙门氏菌会使幼儿、体弱者以及中老年人被感染，从而致病，严重点可能会出现生命危险。
所以，食物安全问题是一件大事，毕竟民以食为天，切不可让致病食物流入市场。
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中国女排二传位置确实堪忧，现在就是靠丁霞撑着，后备力量极少表现亮眼之人，有点跟不上。
东京奥运周期，中国女排形成了七仙女阵容，丁霞成为主力二传，19世界杯带领全队顽强拼搏，卫冕世界杯成功，丁霞个人荣膺最佳二传称号。不出意外，东京奥运会，年届30的丁霞还会是中国女排的主力二传，但是后备力量却始终让人担忧。
根正苗红的姚迪已经在国家队呆了八年，直到东京奥运周期才随队出征了世界大赛，但比赛中的发挥也没有太大的亮点。本赛季世俱杯和排超联赛中又出现不稳定的一面，年龄也偏大了，很难再有进一步的发展。
草根出身的刁琳宇在前两年发挥不错，表现也让球迷有更多的期待。进入国家队后水平有点停滞不前，以前的灵性越来越差，传球的准确度不好，渐渐就掉队了。东京奥运集训，刁琳宇进入名单但不集训，这两天又有消息称她赶赴国家队集训，机会有，只是也很难了。
本次集训队伍中，来自山东女排的二传梅笑寒成为了唯一的亮点。梅笑寒年轻，身材高，第一次主打二传发挥不错，临时加盟恒大女排，只配合两小时就首发出场还能够助力各位攻手有好的发挥，梅笑寒的能力还是不错的。但是因为还年轻，参加比赛少，将来会怎样发展还不得而知。
其他没能入选本次奥运集训阵容的更年轻的二传手，比如孙海平和孙燕等，有潜力，但很少机会主打，水平也难以提高，中国女排的二传线，后备力量确实不容乐观。
现在国家队正在集训，据说队里有四名二传分别是：丁霞、姚迪、刁琳宇和梅笑寒，关于四人的竞争我觉得已经很明朗：如果没有意外，丁霞和姚迪参加奥运会机会最大，刁琳宇和梅笑寒是为下周期储备，同时以备不时之需！
首先说说丁霞和姚迪，丁霞从2014年之后在国家队逐渐站稳脚跟，随后参加了15世界杯、16奥运会、18世锦赛、19世界杯，可以说三大赛都参加过，有些丰富的比赛经验，在国家队二传位置是当之无愧的翘楚，现在还没有人能超越她，但是只要是人那就有波动，在18年世界赛以及去年女排国家联赛上，丁霞也有被替代的经历，之前我们很担忧替补二传位置只是一种摆设，难堪大用，但是我们发现之后姚迪和刁琳宇随着对国际比赛的适应，发挥也愈来愈好，虽然能力稍有欠缺，但起码有人可用，尤其姚迪，从18世锦赛到19国家联赛，她获得很多出场机会，也是敢于发挥，对丁霞做了很好的补充。今年排超联赛和世俱杯姚迪发挥有些一般，但是王宝泉接任后，对她的激发还是很有效果的，半决赛和决赛都发挥出不错的水准，所以只要没有大的伤病出现，另外姚迪也参加了18世界赛和19世界杯，大牌经验也有，所以俩人联袂去奥运会的可能性更大！
再说说刁琳宇和梅笑寒，刁琳宇其实也是比较灵活型二传，尤其是她的二次吊球突袭性很强，成功率很高，她的传球速度也不错，我觉得她和姚迪相比稳定性还是差了些，再加上伤病问题一直困扰她，她的最大遗憾就是这个周期还没有参加一次三大赛，不过东京奥运会后丁霞30岁、姚迪28岁，26岁的刁琳宇也会有更多机会为国出战，所以她还是要放平心态努力争取和提高自己的水平。梅笑寒凭借世俱杯走红，23岁的年龄能进入国家队，并被很多球迷看好，从世俱杯来看，在高水平对抗中她不露怯的比赛气质还是不错的，但是作为新人她的经验和防守还是有明显短板，现在她不是考虑能不能进入奥运名单的问题，而是能不能在国家队站稳脚跟问题，我们可以想想去年对孙燕的褒扬，似曾相识的赏识最后都败在了现实面前。有球迷说2016年奥运会郎平带龚翔宇给龚翔宇机会为何就不能给梅笑寒机会？我们要知道龚翔宇打的是接应位置，是司职进攻的角色，而梅笑寒是二传负责的是激活全场攻手进攻的，龚翔宇撑不起的时候，有杨方旭和张常宁可以分担，而如果丁霞状态不稳，新人在奥运会上出现慌乱那就成了无人换的局面，尽管我也很看好这个朴实的姑娘，但是还是应该理性去看待。
国家队对二传培养的连续性，让二传不会出现用人荒，所以珍惜各自现阶段机会，注意控制好伤病，保持好状态，技术继续细化和提高是当务之急。
这个问题要看怎么讲？即使当初郎导2013年重新执教国家队时，二传位置也是她最操心的一个位置。尤其培养了三年的沈静思没有达到预期要求后更是如此！
里约周期郎平更换多名二传
郎平里约周期使用过：沈静思，魏秋月，丁霞，王娜，姚迪等多名二传。沈静思占据主力的时间最长。王娜和丁霞获得了大量的机会，但是王娜并没有特别亮眼的发挥，倒是小蚂蚁丁霞屡次能够在救场的时候立下大功。沈静思是郎导重点培养的高大化二传，为的就是在拦网的时候不吃亏。沈静思的传球技术其实还是有一定的水平，只是极其不稳定的发挥让郎导很是头疼。为此郎平不得不召回第一期落选的老将魏秋月。看中的就是魏秋月老道的传球技术和丰富的大赛经验。哪怕魏秋月已经膝盖积水极其严重，郎平也不愿意轻易放弃她。亲自联系安排美国的医院为其手术。可见二传位置让郎导操碎了心。
丁霞靠自己的努力成功上位
里约奥运会只能带两名二传。从当时郎平在魏秋月身上下的功夫可以看出她已经占据一个名额。另外一个名额外界普遍认为应该会给培养多年的沈静思。在媒体对沈静思和丁霞的采访中，沈静思表示非常有信心，丁霞表示会努力。从两人的表态中来看，沈静思还是非常乐观的。不过丁霞也没有放弃。里约奥运会之前的几次国际大赛，丁霞屡次替补救火中国女排成为两人竞争的拐点。一面是丁霞发挥越来越好，一面是沈静思因伤病发挥不稳。其实两人的竞争已经在慢慢的发生了变化。直到里约奥运名单公布之时，龚翔宇取代了曾春蕾，丁霞取代了沈静思。这个消息也引起了极大的热议。不过现在回看，选择这两个人是对的。她们没有辜负郎导的信任。
东京周期丁霞独大后备二传需>积极/span>
里约周期结束之后，魏秋月吗，沈静思相继退役。王娜淡出国家队多年。郎平基本上主打丁霞，替补选用姚迪和刁琳宇。其他的小二传暂时没人能够挤进前三。从现在的形势看，东京奥运会丁霞和姚迪携手入选不成问题。东京奥运周期之后，两人基本上都不可能打到巴黎奥运会。刁琳宇迎来上位机会。此外排超中表现抢眼的梅笑寒，蔡雅倩，陈馨彤等极有可能成为被培养的对象。尤其梅笑寒在排超和世俱杯的亮眼表现为自己加分不少。机会赋予有准备的人，下个周期中国女排的二传肯定不会固定一个两个人，会给有潜力的二传均等的竞争机会。虽然现在看她们的实力与丁霞有一定的差距，但是只要给她们一个展示自己的平台，一定可以涌现出能撑起过国家队位置的优秀二传。
机会赋予有准备的人，年轻的二传们加油吧！
文/海宝爱体育
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大家都是球迷，希望可以畅所欲言。为女排加油！
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